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カレーリーフ

カレーリーフ

南インド料理、スリランカ料理には欠かせないスパイスの一つです。

特にスリランカ・カレーの風味づけには必須のスパイスです。叩いたり揉んだりするとカレーと柑橘類を足したようなスパイシーな香味が強まります。
他のスパイスと一緒に炒めて使うほか、煮込み料理にも合います。煮込み料理に使う際には香りが出たら取り除いて下さい。

原産国 インド
別名/和名 カルピンチャ、カリーパッタ、大葉月橘(オオバゲッキツ)、南洋山椒(ナンヨウサンショウ)
使用例 カレー、シチュー、煮込み料理全般
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商品一覧

カレーリーフ(ホール)/Curry leaf 【スモールサイズ/10g, 30g】 ※ネコポス非対応

¥220(税込 ¥238)

カレーに似たスパイシーな香り。スリランカ料理では欠かせないハーブ。揉むとカレーのような香りが強まります。主に煮込み料理に使い、香りが出たら取り除いて下さい。

カレーリーフ(ホール)/Curry leaf 【ラージサイズ/50g, 100g】 ※ネコポス非対応

¥829(税込 ¥895)

カレーに似たスパイシーな香り。スリランカ料理では欠かせないハーブ。揉むとカレーのような香りが強まります。主に煮込み料理に使い、香りが出たら取り除いて下さい。

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