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マスタード

マスタード

カラシナの種子。マスタードには主にブラック・ブラウン・ホワイト(イエロー)の三種類あり、インド・スリランカ・マレーシア料理に広く使われ、ほかのスパイスと良く合います。 ブラウンマスタードは比較的辛味がマイルドでイエローマスタードはシャープな辛味を持ちます。


水分に反応して辛味が増す性質を持っており、酢、ワイン、塩などと一緒にすり潰すことで、自家製マスタードを作ることができます。ホールのまま肉料理などにまぶして焼くのも美味。炒った粒は野菜料理にも良く合います。ハニーマスタードのように、甘味との相性も悪くありません。

原産国 インド
別名/和名 芥子、 からし、カラシ、洋がらし
使用例 自家製マスタード、カレー、肉料理全般、ドレッシング、マリネ、ポトフ、サンドウィッチ、ホットドッグ
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商品一覧

マスタード/イエロー(パウダー)/Yellow Mastard 【スモールサイズ/50g, 100g】 【ネコポス可】 ※ 商品合計200g以下の場合

¥276(税込 ¥298)

イエローマスタードシードをすりおろしてパウダー状にしたものです。上品でシャープな辛味と苦味を持ち、様々な料理に広く合います。インド・スリランカ・マレーシア料理に広く使われており、他のスパイスとの相性も抜群です。

マスタード/イエロー(パウダー)/Yellow Mastard 【ラージサイズ/300g, 500g, 1000g】 ※ネコポス非対応

¥1,019(税込 ¥1,100)

イエローマスタードシードをすりおろしてパウダー状にしたものです。上品でシャープな辛味と苦味を持ち、様々な料理に広く合います。インド・スリランカ・マレーシア料理に広く使われており、他のスパイスとの相性も抜群です。

マスタードシード/イエロー(ホール)/Yellow Mastard 【スモールサイズ/100g】 【ネコポス可】 ※ 商品合計200g以下の場合

¥420(税込 ¥454)

ほのかな苦味、刺激的な辛さ。和名:洋芥子。水分に反応して辛味が増す性質を持っており、酢、ワイン、塩などと一緒にすり潰すことで、自家製マスタードを作ることができます。ホールのまま肉料理などにまぶして焼くのも美味。

マスタードシード/イエロー(ホール)/Yellow Mastard 【ラージサイズ/300g, 500g, 1000g】 ※ネコポス非対応

¥924(税込 ¥998)

ほのかな苦味、刺激的な辛さ。和名:洋芥子。水分に反応して辛味が増す性質を持っており、酢、ワイン、塩などと一緒にすり潰すことで、自家製マスタードを作ることができます。ホールのまま肉料理などにまぶして焼くのも美味。

マスタードシード/ブラウン(ホール)Brown Mastard 【スモールサイズ/100g】 【ネコポス可】 ※ 商品合計200g以下の場合

¥358(税込 ¥387)

ほのかな苦味、刺激的な辛さ。和名:洋芥子。水分に反応して辛味が増す性質を持っており、酢、ワイン、塩などと一緒にすり潰すことで、自家製マスタードを作ることができます。ホールのまま肉料理などにまぶして焼くのも美味。

マスタードシード/ブラウン(ホール)Brown Mastard 【ラージサイズ/300g, 500g, 1000g】 ※ネコポス非対応

¥848(税込 ¥916)

ほのかな苦味、刺激的な辛さ。和名:洋芥子。水分に反応して辛味が増す性質を持っており、酢、ワイン、塩などと一緒にすり潰すことで、自家製マスタードを作ることができます。ホールのまま肉料理などにまぶして焼くのも美味。

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