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レモングラス

レモングラス

イネ科の多年草で、南インド、スリランカ、東南アジアに多く生息します。日本ではそこまでポピュラーではないですが、東南アジアでは昔感染症や熱病に効く薬草として重宝され、現在においても料理用から虫除け、芳香剤まで様々な用途で日常的に使われます。レモンと同じシトラールという成分を含み、料理に使うと爽やかなレモン風味を与えてくれます。ホールは繊維が残るので、調理後取り除いた方が食べやすいでしょう。


東南アジアのカレーやスパイス料理にニンニク、生姜、カレーの葉、香菜(コリアンダーリーフ)とあわせて使われます。料理以外にも、ハーブティや臭い消し、芳香剤、ハーブバスにもお使い頂けます。

原産国 タイ
別名/和名 レモン草、ウエストインディアン・レモングラス
使用例 タイ風カレー、トムヤムクン、魚介系料理、ハーブティー
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商品一覧

レモングラス(カット)/Lemongrass 【スモールサイズ/30g, 100g】 ※ネコポス非対応

¥277(税込 ¥299)

レモンを思わせる爽やかな香り。和名:レモン草。東南アジアでごく一般的に使われるハーブ。レモンと同じシトラールという成分を含み、料理に使うと爽やかなレモン風味を与えてくれます。ホールは繊維が残るので、調理後取り除いた方が食べやすいでしょう。

レモングラス(カット)/Lemongrass 【ラージサイズ/200g, 500g】 ※ネコポス非対応

¥1,088(税込 ¥1,175)

レモンを思わせる爽やかな香り。和名:レモン草。東南アジアでごく一般的に使われるハーブ。レモンと同じシトラールという成分を含み、料理に使うと爽やかなレモン風味を与えてくれます。ホールは繊維が残るので、調理後取り除いた方が食べやすいでしょう。

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