◇◆ 大きめのベイリーフはインド料理に欠かせません Bay Leaf /Whole ◆◇
■ お客様の声
| おすすめ度 ★★★★★ | maya様 | 2012-02-15 |
| 無知で恥ずかしいのですが、こちらで購入させていただくまでローリエとベイリーフの違いを知りませんでした。 こういった知識を伝えてくださるこのお店がとても好きになりました。 ローリエはよく使うのですが、ベイリーフは初めて。 まずはカレーをつくってみようと思います。 |
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| おすすめ度 ★★★★★ | kero様 | 2012-02-04 |
| 某有名スパイスショップで購入したスパイスでインドカレーを作ったところ、インドカレーの、美味しいって後に来る辛みの美味しさと辛みがなく、再度インターネットを探しこちらのショップにたどり着きました。 レッドペッパー、ガラムマサラ等の基本スパイスを購入しインドカレーに再挑戦したところ、美味しさも辛みもあり、とても満足がいくものが出来ましたので、それ以来利用させてもらっています。 スパイスのことは素人ですが、お値段もお手ごろでよいかなって。お店の対応も早いです。 今回クミン、マスタードシード以外の固形スパイスを初めて使用しましたが、葉物やクローブ等を砕いて使用するときは、袋にでも入れておかなくちゃと思いました。まだまだそんなに深くはまっていないので、固形物が口に入るのは苦手です。でも、パウダーだけより固形物を使用したレシピは格段に美味しかったです。 |
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原産国：インド
インド料理には欠かせないベイリーフが入荷しました！
使い方は、焦げない程度に油で炒めて香りを出し、そのまま煮こむ方法が一般的。
ちなみに、ローレル/ローリエ（月桂樹）とは違うものです。こちらの商品はシナモン/カシアの葉となります。
※状態は【中程度】です。割れたり欠けたりしているものがほとんどで、葉に多少の汚れが付いている場合もありますが、簡単に洗って頂ければ問題なく使用頂けます。インド産ベイリーフとしては、一般的な品質ですが、以上の点について、あらかじめご了承下さいませ。
使用例：カレー・煮込み全般
※欧風料理にも良く使われるローレル/ローリエとは別のものです。→ローレル/ローリエをお探しの方はこちら
スパイスラックは「良いものを、より安く」をモットーに、日常の中で思う存分スパイスを使って頂けるよう、リーズナブルな価格で販売させて頂いております。
市販商品との価格の違いを比べてみて下さい。 
>> お支払い・お届けについて
■ お客様の声
| おすすめ度 ★★★★★ | maya様 | 2012-02-15 |
| 無知で恥ずかしいのですが、こちらで購入させていただくまでローリエとベイリーフの違いを知りませんでした。 こういった知識を伝えてくださるこのお店がとても好きになりました。 ローリエはよく使うのですが、ベイリーフは初めて。 まずはカレーをつくってみようと思います。 |
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| おすすめ度 ★★★★★ | kero様 | 2012-02-04 |
| 某有名スパイスショップで購入したスパイスでインドカレーを作ったところ、インドカレーの、美味しいって後に来る辛みの美味しさと辛みがなく、再度インターネットを探しこちらのショップにたどり着きました。 レッドペッパー、ガラムマサラ等の基本スパイスを購入しインドカレーに再挑戦したところ、美味しさも辛みもあり、とても満足がいくものが出来ましたので、それ以来利用させてもらっています。 スパイスのことは素人ですが、お値段もお手ごろでよいかなって。お店の対応も早いです。 今回クミン、マスタードシード以外の固形スパイスを初めて使用しましたが、葉物やクローブ等を砕いて使用するときは、袋にでも入れておかなくちゃと思いました。まだまだそんなに深くはまっていないので、固形物が口に入るのは苦手です。でも、パウダーだけより固形物を使用したレシピは格段に美味しかったです。 |
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■当店「SPICE LUCK（スパイスラック）」について
当店は、「食の宝石」とも言える世界中のスパイス・ハーブを日本の食卓に届けることを目指し、運営しております。ポピュラーなものから一般の小売店では見かけることの少ない珍しいスパイスまで、実用性のある商品を、一般小売店の店頭価格の半額程度の卸売価格で販売し、一人でも多くの方々にスパイス・ハーブの素晴らしさを実感して頂くことが、私たちSPICE LUCK（スパイスラック）の想いです。
■当店のオーガニック製品について
当店のオーガニック製品は、スリランカの農家と直接契約し、中間会社をほとんど挟まずに輸入している商品です。すべての商品は現地の農家によって化学肥料や農薬を一切散布しない非化学肥料・農薬非散布・無消毒処理というナチュラル＆オーガニックポリシーのもと生産・処理されており、形状、色合いや風味においても、非オーガニック製品とは比較にならないほど品質の高いものです。体に害を及ぼす可能性のある成分は一切含まれておりませんので、安心してご利用頂けます。
■フェアトレードについて
当店では、オーガニック製品について、スリランカの現地農家とフェアトレードにより輸入されたものだけを扱っております。品質の標準化、仕入れ価格の適正化など、現地農家への指導・交渉を経て、独自のルートを開拓していることこそが、他ではなかなか手に入らない品質を実現できている秘密でもあります。
※フェアトレードとは：フェアトレードが目指すものは、地球に暮らすすべての人々が手を取り合って、温かいパートナーシップで協力しあう「顔の見える貿易」のことです。誰かが損をしたり、誰かだけが不利益にならないようにするための「公正な貿易」を推進しています。私たちの“豊かな”物質文明は、実は開発途上国の犠牲の上に成り立っていることが多いのです。フェアトレードによって日本にいる私たちは適正な価格で高品質なオーガニックフーズなどを手に入れることができます。そして、アジア・アフリカ・中南米の生産者は、生産活動や労働に対する正当な報酬を得ることができるのです。
※輸入元（契約団体）：SMALL GROWERS SPICE SOCIETY（スリランカ）、スリランカ政府農業輸出局認定
■当店のスパイス・ハーブについて
当店のスパイス・ハーブ商品は、一般小売店や飲食店等で利用実績のある信頼性の確かなものばかりです。スパイス・ハーブは世界中様々な場所で生産されていますが、同じ種類でも地域によって風味などの特徴が異なります。当店では、日本の風土や用途に最も適した生産国の商品を取り揃えております。もちろん、食品としての輸入が認められた安全な原料のみを扱っています。
■賞味期限と保存について
スパイス・ハーブの賞味期限は、数カ月から数年とかなり幅があります。密封状態＋冷暗所での通常の保存方法ですと、多少賞味期限を越えても腐敗による変質はほとんど見られませんが、時間が経つとともに確実に風味は落ちてまいります。できるだけ風味を保つためには、下記のポイントにご留意ください。
→なるべく密封に近い状態で保存し、高温・高湿を避ける。
→パウダーの方が風味劣化が早いので、優先して使用する。
→ホールは、スパイスミルやすり鉢などで、使用の度に挽くようにする。
■ご注意事項
・すべての商品は、防湿性の高いフィルムパッキングによって密封された状態でお届けいたします。保存の際は、瓶等の容器に密封の上、直射日光、高温多湿な場所を避けて常温で保存してください。
・スパイス・ハーブは農作物のため、天候などの要因で調達に支障をきたす場合がございます。
・輸入品は現地価格の変動や為替の影響により価格を変更する場合がございます。
・原産国名は変わる場合があります。その都度ご確認ください。
