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◇◆ 上品な清涼感をまとったスパイスの女王 Cardamon /Powder ◆◇

カルダモン(パウダー)/Cardamon 【スモールサイズ/50g, 100g】 【ネコポス可】 ※ 商品合計200g以下の場合

価格: ¥570 (税込 ¥616) ¥924 (税込 ¥998)
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原産国:インド / 和名:小荳蒄

サフラン・バニラに次ぐ高級スパイスの代名詞的存在。爽やかで豊かな風味を持ち、飲み物にも多く使われます。
さやの中に小さな種が幾つも入っており、口当たり良く調理するためには種だけを使い、香り付けの場合はさやごと使って後ほど取り除きます。

インドではガラム・マサラやミックススパイスの主原料でもあり、ラッシーやチャイ等には欠かせません。ヨーロッパではケーキ・ペストリー・ピクルス等にも良く使われます。

使用例:カレー、肉料理、焼き菓子、紅茶、コーヒー
このスパイスにはサイズ違い商品がございます
カルダモン(パウダー)【50g】
カルダモン(パウダー)【100g】
カルダモン(パウダー)【300g】
カルダモン(パウダー)【500g】
カルダモン(パウダー)【1000g】
このスパイスにはホールタイプがございます
カルダモン(ホール)【50g】
カルダモン(ホール)【100g】
カルダモン(ホール)【300g】
カルダモン(ホール)【500g】
カルダモン(ホール)【1000g】

市販品とグラム当たりの比較

■賞味期限と保存について

スパイス・ハーブの賞味期限は、数カ月から数年とかなり幅があります。密封状態+冷暗所での通常の保存方法ですと、多少賞味期限を越えても腐敗による変質はほとんど見られませんが、時間が経つとともに確実に風味は落ちてまいります。できるだけ風味を保つためには、下記のポイントにご留意ください。

 →なるべく密封に近い状態で保存し、高温・高湿を避ける。
 →パウダーの方が風味劣化が早いので、優先して使用する。
 →ホールは、スパイスミルやすり鉢などで、使用の度に挽くようにする。

■ご注意事項

・すべての商品は、防湿性の高いフィルムパッキングによって密封された状態でお届けいたします。保存の際は、瓶等の容器に密封の上、直射日光、高温多湿な場所を避けて常温で保存してください。
・スパイス・ハーブは農作物のため、天候などの要因で調達に支障をきたす場合がございます。
・輸入品は現地価格の変動や為替の影響により価格を変更する場合がございます。
・原産国名は変わる場合があります。その都度ご確認ください。

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