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スパイスは農産物

2012年8月10日 カテゴリ:,  タグ:

こんにちは。Mieです。
まだまだ暑い日が続きますね・・・
不思議なもので、体がバテきたりすると、やたらとカレー率が上がり。。。
内臓が疲れていたり、クーラーが強くかかっていた場所から帰ってくると、無性に食べたくなるカレー。
カレーに使われるスパイスは、漢方ベースの胃腸薬などに調合されている物がほとんど。
体は正直!といったところでしょうか。納得です
スパイスラックでも、様々なスパイスを取り扱っていますが、
今日はその中でも少しマニアックな子。「ビッグカルダモン」をご紹介します☆
カルダモンといっても、グリーンカルダモンの爽やかな香りとはまったくもって違う、独特な香りを放っております。
薬みたいな・・・私の最初の感想は、おばあちゃんのタンスの匂い?(笑)
ホールスパイスの中でも、かなり粒も大きいです。
一体何に使うんだろう?と思われる方も多いはず、これを購入される方はきっと相当のスパイス通ですw
そんな、日本では珍しいビッグカルダモンですが、カレーのスタータースパイスにぴったり!
油に香りを移すと、独特の薬のような匂いは、素晴らしく香ばしい香りに変身します^^
そして、そのビッグカルダモンを今回は新しいルートで仕入れました。

2012-08-10 11:30:03 写真1

写真奥が、今まで取り扱っていた物。手前が今回仕入れた物です。
コロンとしていて、ココナッツの実を小さくしたような・・・何とも愛らしい形で、個人的にお気に入り
同じスパイスなのに、こんなに形も大きさも変わるものかとびっくりですが・・・
とは言っても、スパイスは農産物。
天候に左右される為、年によって各地の生産量も変わりますし
収穫する場所によって、同じスパイスでも、形や香りが少しづつ違ってくるんです。
こういった違いも楽しんで頂ければと思います。
ぜひ、色々なスパイスにトライしてみて下さいね!!
スパイスラックは、皆さんの新しいスパイスとの出会いを応援致します♬
使い方にお困りの場合は、メールsupport@spiceluck.jpにてご質問もお受けしてますよ

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