カスーリメティ(カスリメティ)

カスーリメティ(カスリメティ)

フェヌグリークの葉(メティ)を乾燥させたハーブ。

カレーやジャガイモ、豆料理に少量加えると、濃厚な風味が引き立ちます。タンパク質やミネラル、ビタミン類を豊富に含みます。

フェヌグリークに似た濃厚で甘く強い香りが特徴です。苦い甘みがあり、香りもきつめなので使用量に注意して下さい。

原産国 インド
別名/和名 胡廬巴、フェヌグリークリーフ
使用例 インドカレー(特にバターチキンカレーには必須)、野菜や豆のシチュー

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