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カスーリメティ（カスリメティ）
フェヌグリークの葉（メティ）を乾燥させたハーブ。
カレーやジャガイモ、豆料理に少量加えると、濃厚な風味が引き立ちます。タンパク質やミネラル、ビタミン類を豊富に含みます。
フェヌグリークに似た濃厚で甘く強い香りが特徴です。苦い甘みがあり、香りもきつめなので使用量に注意して下さい。
| 原産国 | インド |
|---|---|
| 別名/和名 | 胡廬巴、フェヌグリークリーフ |
| 使用例 | インドカレー（特にバターチキンカレーには必須）、野菜や豆のシチュー |
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