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◇◆ プチっと弾ける極上の刺激 Fresh Green Pepper/Whole ◆◇

生胡椒(塩漬け) カンボジア産(ホール)/Fresh Green Pepper 【スモールサイズ/30g, 60g】 ※ネコポス非対応

価格: ¥635 (税込 ¥686) ¥1,169 (税込 ¥1,263)
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原産国:カンボジア

フレッシュなカンボジア産の生胡椒のみを使用し、穫れたての生胡椒を塩漬けした商品です。

日本国内で胡椒と言えば、乾燥させたブラックペッパーやホワイトペッパーが主に流通しています。一方で、生の胡椒は鮮度が重要となるため、ほぼ100%を輸入に頼っている日本では、これまで馴染みの薄いものでした。しかし、東南アジア等の原産国においては、生のまま料理に使われることは一般的です。生の胡椒は、みずみずしい口当たりと、プチッと弾ける鮮烈な刺激が魅力的で、初めて口にした人はその美味しさに驚くことでしょう。

封を切った瞬間にふわっと香る新鮮な生の胡椒独特の風味。そのままで食べてもおつまみとして美味しく、特にお肉料理や、魚介の前菜によく合います。鉄板焼き、ステーキにそのまま薬味として添えるのはもちろん、スモークサーモンやカルパッチョなどにもおすすめです。炒めてもまた格別です。火を通す事で香りがなお引立ち、カンボジアでは、よくイカや野菜と生胡椒をそのまま炒め物として食べています。魚介と炒めると、食べたときにプチッとした食感、香りが広がり、ぴりっとした辛みがくせになる美味しさに、ビールも進みます。すり潰してソースやドレッシングにお使いいただくのもおすすめです。

当店の生胡椒は、世界有数の胡椒生産国カンボジア産のフレッシュな胡椒のみを使用しています。乾燥胡椒とはまったく異なる新鮮な味と香りをお楽しみください。

使用例:ステーキ、肉料理、魚介料理、サラダ、そのままおつまみに

※到着後は冷蔵庫で保存してください。

市販品とグラム当たりの比較

■賞味期限と保存について

スパイス・ハーブの賞味期限は、数カ月から数年とかなり幅があります。密封状態+冷暗所での通常の保存方法ですと、多少賞味期限を越えても腐敗による変質はほとんど見られませんが、時間が経つとともに確実に風味は落ちてまいります。できるだけ風味を保つためには、下記のポイントにご留意ください。

 →なるべく密封に近い状態で保存し、高温・高湿を避ける。
 →パウダーの方が風味劣化が早いので、優先して使用する。
 →ホールは、スパイスミルやすり鉢などで、使用の度に挽くようにする。

■ご注意事項

・すべての商品は、防湿性の高いフィルムパッキングによって密封された状態でお届けいたします。保存の際は、瓶等の容器に密封の上、直射日光、高温多湿な場所を避けて常温で保存してください。
・スパイス・ハーブは農作物のため、天候などの要因で調達に支障をきたす場合がございます。
・輸入品は現地価格の変動や為替の影響により価格を変更する場合がございます。
・原産国名は変わる場合があります。その都度ご確認ください。

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