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ヨーロッパのスパイス

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商品一覧

塩漬け生胡椒(商品画像)1

在庫切れ(近日入荷予定)

生胡椒(塩漬け) カンボジア産(ホール)/Fresh Green Pepper 【スモールサイズ/30g, 60g】 ※ネコポス非対応

¥699(税込 ¥755)

フレッシュなカンボジア産の生胡椒のみを使用し、穫れたての生胡椒を塩漬けした商品です。生の胡椒は、みずみずしい口当たりと、プチッと弾ける鮮烈な刺激が魅力的で、初めて口にした人はその美味しさに驚くことでしょう。封を切った瞬間にふわっと香る新鮮な生の胡椒独特の風味。そのままで食べてもおつまみとして美味しく、特にお肉料理や、魚介の前菜によく合います。当店の生胡椒は、世界有数の胡椒生産国カンボジア産のフレッシュな胡椒のみを使用しています。乾燥胡椒とはまったく異なる新鮮な味と香りをお楽しみください。

ゲランドの塩/ 細粒塩/ セル・マリン(細粒)/Sel de Guerande Sel marin moulu 【ラージサイズ/500g】 ※ネコポス非対応

¥793(税込 ¥856)

完全オーガニックの天日海塩「ゲランドの塩」。ブルターニュの夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶します。それを手仕事で収穫し、1-2年寝かせて自然に水分を抜いた後パック詰めしています。粒子が小さく、水分が少ないために使いやすい形状です。ご自宅での日常使いならこちらの商品がおすすめです。

ゲランドの塩/ 細粒塩/ セル・マリン(細粒)/Sel de Guerande Sel marin moulu 【スモールサイズ/125g】 ※ネコポス非対応

¥671(税込 ¥725)

完全オーガニックの天日海塩「ゲランドの塩」。ブルターニュの夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶します。それを手仕事で収穫し、1-2年寝かせて自然に水分を抜いた後パック詰めしています。粒子が小さく、水分が少ないために使いやすい形状です。ご自宅での日常使いならこちらの商品がおすすめです。

ゲランドの塩/ 乾燥粗塩/ グロ・セル(粗粒)/Sel de Guerande Gros sel marin 【ラージサイズ/500g】 ※ネコポス非対応

¥793(税込 ¥856)

完全オーガニックの天日海塩「ゲランドの塩」。ブルターニュの夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶します。それを手仕事で収穫し、1-2年寝かせて自然に水分を抜いた後パック詰めしています。(※粗塩を乾燥させてありますので、ミル挽きに対応してます)

ゲランドの塩/ 一番塩/ フルール・ド・セル(細粒)/Sel de Guerande Fluer de sel 【スモールサイズ/125g】 ※ネコポス非対応

¥1,012(税込 ¥1,093)

フランス現地では「Fleur de Sel - フルール・ド・セル」と呼ばれている希少な塩です。塩田の終点「オイエ」と呼ばれる採塩池で、濃くなった海水にふわりと最初に浮かぶ「塩の花」。それを丁寧にすくい取っていきます。天候によってはできない日もあり、いまだ正確な生成条件は分かっていません。ゲランドの塩全体の5%程度しか採れない希少な塩で、昔は生産者だけの秘蔵品だったようです。フランス国内をはじめ、料理人達がこぞって使う「プロ仕様」の塩。塩全体に旨味がありながら、素材の味を際立たせる独特の塩です。

岩塩/ロックソルト・イタリア シチリア産(細粒)/Rock salt Sicily,Italy 【スモールサイズ/100g】 【ネコポス可】 ※ 商品合計200g以下の場合

¥476(税込 ¥514)

イタリアの南部シチリア島で採掘された岩塩です。クセのない味はどんな料理にも馴染みやすく、広い用途でお使いいただけます。岩塩として売られているものは、粗く砕いた粗粒状のものが多く、比較的溶けにくいため用途を選びますが、こちらの商品は細粒ですので、あらゆる料理にお使いいただくことが可能です。地中海の風に育まれた歴史深きシチリアの岩塩を是非この機会にお買い求めください。

[ミックススパイス] エルブ・ド・プロヴァンス/Herbes de Provence 【スモールサイズ/30g, 50g】 【ネコポス可】 ※ 商品合計200g以下の場合

¥509(税込 ¥550)

南フランス伝統のハーブミックス。南フランスのプロヴァンス地方では古くから、庭に自生している様々なハーブを摘んで乾燥させ、その家独自のミックスハーブを常備していたそうです。エルブ・ド・プロヴァンスは、上品で複雑な香味を持ち、洋風の料理を本格的にしてくれる魔法のハーブです。

[ミックススパイス] エルブ・ド・プロヴァンス/Herbes de Provence 【ラージサイズ/100g, 300g】 ※ネコポス非対応

¥1,426(税込 ¥1,540)

南フランス伝統のハーブミックス。南フランスのプロヴァンス地方では古くから、庭に自生している様々なハーブを摘んで乾燥させ、その家独自のミックスハーブを常備していたそうです。エルブ・ド・プロヴァンスは、上品で複雑な香味を持ち、洋風の料理を本格的にしてくれる魔法のハーブです。

[ミックススパイス] キャトルエピス/Quatre epice 【スモールサイズ/50g, 100g】【ネコポス可】 ※ 商品合計200g以下の場合

¥509(税込 ¥550)

ペッパーを中心とした、フランス料理の定番ブレンド。インドでいうガラムマサラ、日本でいう七味唐辛子のようなもので、フランスでは非常に一般的なミックススパイスです。当店のキャトルエピスの特徴は、多めのホワイトペッパーをベースにしていること。普段コショウを振るような感覚でお使い頂ければ、素晴らしい風味を演出できます。

[ミックススパイス] キャトルエピス/Quatre epice 【ラージサイズ/300g, 500g, 1000g】 ※ネコポス非対応

¥2,871(税込 ¥3,101)

ペッパーを中心とした、フランス料理の定番ブレンド。インドでいうガラムマサラ、日本でいう七味唐辛子のようなもので、フランスでは非常に一般的なミックススパイスです。当店のキャトルエピスの特徴は、多めのホワイトペッパーをベースにしていること。普段コショウを振るような感覚でお使い頂ければ、素晴らしい風味を演出できます。

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