チキンライス｜スタッフご近所ランチ

こんばんは、スタッフＭです

本日は、閑静な住宅街にあるチキンライスが有名なシンガポールレストランでランチを頂きました

もちろん注文はチキンライス

軟らかく茹でた鶏肉と鶏肉の旨味の詰まったその茹汁で炊いたご飯に、店内で手作りされているチリソース、ジンジャーソース、ソイソースの３種のソースが添えられているのプレートです。

３種のソースは鶏肉の美味しさを邪魔することなく引き立て、それぞれのソースで味わっても美味しく、ソースをミックスしアレンジして自分流の楽しみ方も…

このシンプルな料理とソースの絶妙な関係やミックスする楽しみ方に、スパイス、ハーブと料理の関係を重ね合わせて、スパイスや料理談義が止まらないランチタイムでした

こうした食いしん坊なスタッフの日頃の好奇心や冒険心から、新なレシピが生まれることもあります（笑）

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