【レシピ】サクランボの美味しさをギュッと凝縮♪スパイス香るチェリージャム

こんにちは！スタッフ izumi です。先週末、我が家は群馬県でサクランボ狩りをしてきました☆

鈴なりに実ったサクランボが風に揺れて、とっても可愛らしい！ひとつ摘んで口へ運ぶと、太陽のパワーが詰まったような甘酸っぱさ。この季節だけの美味しさですよね☆

足が早いサクランボですが、ジャムにしてしまえば長期間味わうことができますよ。今回はスパイスも入れて、味の輪郭をハッキリとさせてみました。ちょっぴり大人テイストです。

ー 材料

ー 作り方

• サクランボの軸を取り、ナイフを使ってさくらんぼの種をくり抜く。
• サクランボの実を鍋に入れ、砂糖の約半分も入れる。そのまま約1時間放置。
• 果汁が徐々に溢れだしてきたら鍋を中火にかけ、アクを取りながら、よくかき混ぜて火を通していく。
• レモンを絞り、味見をしながらお好みの甘さになるまで残りの砂糖を加えていく。
• Aのスパイス類を入れて、さらにかき混ぜなら火を通す。とろみがついてきたら完成！

トーストにはもちろんのこと、ヨーグルトやアイスクリームにかけても美味しいですよ♪



■■今回使ったスパイスはこちら■■
→ ブラックペッパーパウダー
→ ジンジャーパウダー
→ ナツメグパウダー