インド料理 | スパイス・ハーブのネット通販専門店 SPICE LUCK-スパイスラック

【レシピ】カルダモンが香るインド版アイスクリーム、クルフィの作り方

インドには、甘くて美味しいデザートがたくさんあります。中でも、特におススメしたいのが、今回ご紹介するクルフィです。いわばインド版のアイスクリームなのですが、卵やバターを使わない分、味は意外にもアッサ... …

2014年9月12日　カテゴリ：スパイスレシピ　タグ：インド料理, チャイ

日本人も大好きなインドのミルクティー「ホットチャイ」最近では数多くのお店でその味が楽しめるようになりましたが、その味は千差万別。そんな訳で今日は「スパイス屋」さんにしか出来ない激旨ホットチャイの作... …

2014年9月4日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：インド料理, 魚料理

ヒンディー語で「複数の香辛料を混ぜ合わせたもの」を指す◯◯マサラと呼ばれる香辛料。日本でもカレーに加える香辛料として「ガラムマサラ」などが有名ですね。そんなマサラ系香辛料の中に、チャート・マサラ（チ... …

こんにちは！スタッフ izumi です。だんだんと夏の足音が近づいてきましたね。こうなると、いよいよスパイシーな料理が食べたくなってきます～。香辛料フリークの皆さんが待ち望んでいるシーズンも間近ですよ... …

2014年6月19日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：インド料理, カレー, 日記

こんにちは！スタッフのTOMOです。先日休みの日、朝起きた途端「カレーが食べたい・・・」となり、朝ごはんは軽めにしてまだ昼時になる前に家を飛び出しました（笑）幸い（？）近所に2件ほどインドカレー屋... …