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スタッフDiary一覧

【日記】炒めものや揚げ物にピッタリ!インドのブレンドスパイス、チャート・マサラの作り方

2014年9月4日 カテゴリ タグ,

ヒンディー語で「複数の香辛料を混ぜ合わせたもの」を指す◯◯マサラと呼ばれる香辛料。日本でもカレーに加える香辛料として「ガラムマサラ」などが有名ですね。 そんなマサラ系香辛料の中に、チャート・マサラ(チ...


スパイスデビューした人に ”定番スパイス” として使ってほしい!組み合わせスパイス3選。

2014年7月28日 カテゴリ タグ

日本食はダシをとったり、素材の旨味を活かした独特の調理法が多い為、良く使うスパイス(薬味)を見ても山葵や生姜、山椒や鷹の爪ほどしかありません。 今日はそんな日本食大好きだけど インドスパイスやヨーロピ...


朝食にスパイス・ハーブを足して、ほんのり豪華な朝に・・・☆

2014年7月25日 カテゴリ タグ, , ,

こんにちは!スタッフのTOMOです。 最近、ポップアップトースターを買いました。 我が家にはオーブンレンジがあるのですが、トースターだと時間がかかる・お弁当のおかずを温めるので、中々レンジの空き時間が...


市販のカレールーもスパイスカレーに大変身☆

2014年7月23日 カテゴリ タグ, , , ,

先日、ランチにトマトカレーを作ってもらいました。 ルーは市販のカレールーを作ったそうで、そこにトマトと豚挽肉を入れて作ったそう・・・。 カイエンペッパーで辛さを足して、仕上げにはガラムマサラ。 そして...


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