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【レシピ】唐辛子が決め手!夏にぴったり、きゅうりの一夜漬け

2014年6月30日 カテゴリ: タグ:, ,

【レシピ】唐辛子が決め手!夏にぴったり、きゅうりの一夜漬け

こんにちは!スタッフのTOMOです。
前回(トマトとオクラのぶっかけ素麺 )に続き、まだまだ暑さのせいで中々食欲が戻りません。痩せるのは嬉しいのですが、体力が落ちてしまうのは良くありませんね。

今回はすぐに出来て、夏といえばこれ!なきゅうりの一夜漬けです。

ー 材料

きゅうり 3.4本
適量
☆水 1カップ
☆塩 小さじ1
☆砂糖 小さじ1/2
☆お酢 大さじ1
☆かつおだし 小さじ1
レッドペッパー(ホール) お好みで

ー 作り方

  • きゅうりは塩をすりこんでしばらくおく。☆の調味料を鍋で煮立てて冷ます。
  • きゅうりをさっと洗い、一口大にカットする。レッドペッパーは種をのぞき、輪切りにする。
  • ☆とレッドペッパーときゅうりを容器に入れて、冷蔵庫へ。

ちなみにカットせず一本丸々漬けて、夏祭りのように割りばしを刺して豪快に食べるのもアリです!(その場合は味をしみ込みやすくするために、爪楊枝で穴をあけてくださいね)
レッドペッパーがいいアクセントになって、食欲が湧きますよ!
みなさん夏バテには気を付けてくださいね☆

ー 今回つかったスパイス