カルダモンコーヒー

トルコやサウジアラビアなど、中近東ではごく一般的に飲まれているカルダモンコーヒー。
カルダモンには口臭消し(特にニンニクの臭い消しには効果的！)や、消化を助ける働きもあるので、食後にぴったりの飲み物です。
コーヒーに加えるだけで香り高いフレーバーコーヒーを楽しめますが、甘いものともよく合うので、ミルクや砂糖、生クリームなどを加えても、美味しくいただけます。
香り高さが重要な飲み物ですので、是非当店自慢のカルダモンでお試し下さい。

（1杯分）

■食材

• レギュラーコーヒー(粉)：10g(コーヒー用軽量スプーンで擦り切れ２杯)

■スパイス

• カルダモン（ホール）：1粒

■作り方

1. カルダモンを手で割って、種子を取り出します。
2. フィルターにコーヒーの粉ととカルダモンを入れて、コーヒーを入れます。
3. 器に移し、冷めたら密閉保存します。

■ワンポイント

• ・優しい香りを楽しみたい場合は、カルダモンのさやを軽く割ってカップに入れ、そこに熱いコーヒーを注ぎソーサーやラップなどで蓋をし、2?3分蒸らして作る方法でも、美味しくいただけます。
• ・インスタントコーヒーを使用して、上記と同じ方法で作っても、手軽に美味しいカルダモンコーヒーが楽しめます。
• ・カルダモンは、パウダーでも代用できますが、風味が強すぎるので、ほんの少しだけ使うようにして下さい。
• ・コーヒーは、焙煎の強いしっかりした味のものの方が合います。