【レシピ】岩塩が決め手｜カルダモンを使ったソルティラッシーの作り方！

スパイスラック佐藤です。

ヨーグルトをベースに作られるラッシーですが、その種類は本場インドでも作る人や地方によって様々。

日本では、砂糖で甘みをつけたものや、マンゴーなどの果物と混ぜ合わせてスムージー状にしたものなどが有名です。

今日はそんなラッシーの中からスパイスの女王「カルダモン」と「岩塩」を組み合わせたソルティラッシーをご紹介致します。

＜甘みのある岩塩が決め手｜カルダモンを使ったソルティラッシー＞

ー 材料
・プレーンヨーグルト（200g）
・牛乳（100ml）
・カルダモンパウダー（小さじ1）
・砂糖（小さじ1〜2）
・岩塩 （ひとつまみ）
・氷 （無くても可）

ー 作り方
材料をミキサーに入れ、よく攪拌させます。ポイントは液体に空気を折込むように混ぜること。氷を入れる場合は完全に粉砕しないほうが美味しいので、他の材料とは分け、時間差で加えましょう。

岩塩を少量加えると相乗効果で甘みが増し、味にもアクセントが生まれます。カルダモンの爽やかな香りがまた格別です。

ご自宅でも簡単に作れる、ソルティラッシー、是非お試しください。

ー この料理におすすめなスパイス
→ カルダモンパウダー
→ カルダモンホール