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【レシピ】この夏は醤油×カルダモンなそうめんで乗り切ろう!

2014年6月28日 カテゴリ: タグ:,

【レシピ】この夏は醤油×カルダモンなそうめんで乗り切ろう!

もうすぐ6月も終わりですね。
梅雨も終わり、すぐにあつ~~~い夏がやってきます・・・。
どうしても暑いと落ちてしまうのが食欲。中々食べる気分になりませんが、そんな時につるっと食べれて助かるのが「そうめん」。今回はそうめんにスパイスをアレンジしたレシピをご紹介です!

◎トマトとオクラのぶっかけ素麺 【4人分】

ー 材料

そうめん 400g
麺つゆ 1/2カップ
1カップ
トマト 4個
オクラ 10本
万能ねぎ お好みで
ごま油 大さじ1
麺つゆ 大さじ1(した味用)
カルダモン(パウダー) ひとつまみ

ー 作り方

  • 大きめの鍋にお湯を沸かして、そうめんを茹でます。
  • 麺つゆと水を混ぜて、かけ汁を作ります。
  • オクラと万能ネギは小口切りに。トマトは一口大に切リ、麺つゆ大さじ1とごま油、カルダモンパウダーを入れ全体が馴染む様に混ぜ合わせます。
  • 茹で上がったそうめんに、3の野菜を盛り、2のかけ汁をまわしかけて、完成。

カルダモンは、柑橘類にも似た爽やかな香りを持っており、少量加えるだけで、味がグッと引き締まります。
醤油にその爽やかさが加わる事で、まるでポン酢の様な風味に早変わり!
酸味はないので、香りそのものを楽しむ事ができます。
醤油との相性がいいと、和食に合わせやすいので、さらに色々なレシピが広がりそうです。

ー 今回つかったスパイス