【レシピ】ブロッコリーを存分に味わう！野菜のパスタ！

スパイスラック佐藤です。
手抜き料理だけど、それを感じさせないくらい美味しい「お手軽簡単パスタ料理」から、ブロッコリーとベーコンを使ったパスタをご紹介します。

ちなみにこのブロッコリー、日本原産とおもいきや、地中海沿岸が原産とされ、ローマ時代から日常的に食べられていたと言う、とっても歴史のある野菜なんです。

今日はそんな歴史も垣間見つつ、お手軽簡単レシピを公開します！

ー 材料

ー 作り方

• まずはじめにブロッコリーの下処理から、茎とつぼみの部分を丁寧に切り分けます。この段階では粗切りで構いません。
• 切り分けたら下茹でします。塩小さじ2・ローリエを入れた鍋で茹でましょう。入れる順番は茎から、シャキシャキ感を損なわないようにするのがポイントです！
• 茹で上がったら茎は1〜3cm大の食べやすい大きさに。つぼみも食べやすいサイズに切り分けておきます。野菜の下処理はこれで完了です。
• 続いて別の鍋でパスタを茹でます。たっぷりと沸かしたお湯に塩を入れ、お好みの硬さまで茹でましょう。
• 同時進行でフライパンで具材に火を入れていきます。オリーブオイル大さじ2、刻んだ生ニンニク、レッドペッパーを火にかけ、次にベーコンに火を入れ炒めます。
• 続けてブロッコリーを投入し、バジルで風味付け、塩胡椒で味付けを行います。味見をして最終調整をしたら完成です！

シンプルな塩胡椒の味付けだからこそ、新鮮なオリーブオイルと野菜で味わいたい、さっぱりとしたパスタです。

不足しがちな野菜もパスタと一緒ならパクパクと食べれてしまいます！

コクが欲しい場合は少量の醤油やバターを、味にインパクトを与えたい場合はたらこ等と混ぜてもおいしいですよ！是非おためしを！

ー 今回つかったスパイス

• ローリエ（ホール）
• レッドペッパー（ホール）
• ホワイトペッパー（パウダー）
• ブラックペッパー（パウダー）