2011年9月の月間販売ランキング

こんにちは、店長です。

恒例の月遅れランキング報告です。
秋って、どうしてこんなに多忙なのでしょうか・・・（言い訳）。

さて、言い訳を重ねるのは止めて、さっさとランキング、いきましょう。

第一位　コリアンダー（パウダー）【100g】 

爽やかな風味が特徴のベーススパイス、コリアンダーのパウダータイプが1位です。
コリアンダーはモロッコなどを産地とする茶色いタイプと、主にインドを産地とする黄色いグリーンコリアンダーの2種類がありますが、当店で取り扱っているのは、インド産のタイプです。若干土臭さが残るモロッコ産に比べて、より爽やかな香りが強いものです。

カレーは勿論、トマト系の煮込み料理にぴったりのスパイスで、用途はとても幅広いです。

2位以下は下記の通りです。
（今月から個別コメントは割愛します）

2位： ターメリック/うこん（パウダー）【100g】

3位： [ミックススパイス] ガラムマサラ 【50g】

4位： [ミックススパイス] オリジナルカレーミックス No.001【中辛6-8皿分】

5位： カイエンペッパー（パウダー）【100g】

6位： クミン（パウダー）【100g】

7位： コリアンダー（パウダー）【300g】

8位： クローブ（ホール）【50g】

9位： パプリカ（パウダー）【100g】

10位： クミン（ホール）【100g】

いつもいつも、本当にありがとうございます。

コリアンダーは大袋も7位にランクインしています。
やたら在庫がはけると思ったら、やっぱり相当売れてましたね・・・

コリアンダーの分かりやすい使い方はやはり「カレー」です。
コツは、コリアンダーを中心にして、クミン・クローブ・シナモン・ターメリック等の香りの強いスパイスを、それぞれ決して入れすぎないように調合すれば、いわゆるベーシックなカレーに近付きます。この場合、コリアンダーは各スパイスのつなぎ役になっているわけですね。
お試しあれ！

これからもよろしくお願いいたします！

スパイス・ハーブの専門店 スパイスラック/SPICELUCK
https://www.spiceluck.jp/