ブログ | スパイス・ハーブのネット通販専門店 SPICE LUCK-スパイスラック

【日記】炒めものや揚げ物にピッタリ！インドのブレンドスパイス、チャート・マサラの作り方

2014年9月4日　カテゴリ：スタッフDiary　タグ：インド料理, 魚料理

ヒンディー語で「複数の香辛料を混ぜ合わせたもの」を指す◯◯マサラと呼ばれる香辛料。日本でもカレーに加える香辛料として「ガラムマサラ」などが有名ですね。そんなマサラ系香辛料の中に、チャート・マサラ（チ... …

こんにちは！スタッフのＴＯＭＯです。今日は台湾では国民食の茶たまご、茶葉蛋（チャーイェーダン）の作り方をご紹介します！台湾ではコンビニのレジ前で大量に売られているそうです。日本でいうおでん・肉まん... …

2014年9月2日　カテゴリ：スパイス豆知識　タグ：豆知識

エスニック料理などをお店で食べる時の「たちこめる様な広がる香り」の秘密、気になった事はありませんか？今日は最近頂いたご質問の中から、そんな香りの秘密「テンパリング」についてお話します。ーテンパリ... …

こんにちは！スタッフのＴＯＭＯです。先日女子バレーのワールドグランプリ、見ましたか？？昔バレーボールをしていたこともあって、基本的にスポーツ観戦をしない私が唯一観戦するのが女子バレー。今まで夕方は仕... …

本キャンペーンは終了致しました多くのご注文ありがとうございました！ ■■■ご注文はこちらから！スパイスラックオリジナルミックスカレー001、セール専用ページ累計10,000SETを出荷したインド... …

いつもご訪問ありがとうございます、スパイスラック佐藤です。インド料理で定番とも言えるタンドリーチキンをお手軽にご自宅で！今日はそんなタンドリーチキンの「命」とも言える「下ごしらえの仕方」を記事にしま... …

2014年8月27日　カテゴリ：スパイス豆知識　タグ：バジル, 日記

いつもご訪問ありがとうございます、スパイスラック佐藤です。今日は自宅に庭がなくても「プランターで家庭菜園」が簡単に出来るスイートバジルの育て方をご紹介。ー乾燥バジルとフレッシュバジルの使い分けま... …

スパイスラックではさまざまな個性を持つハーブを販売していますが、中でも今回はヨーロッパでは「食通のハーブ」との異名を持つ、タラゴンについてご紹介したいと思います。ータラゴンとは？キク科ヨモギ属の... …

2014年8月25日　カテゴリ：スパイスレシピ　タグ：

カレー以外にも、ピラフやドリア等のお米を使った料理や、お肉や野菜を使った料理にも相性バツグンのカレー粉。何かと便利な万能調味料の為、常にストックしておきたいモノのひとつです。今日はそんなカレーパウダ... …

いつもご訪問ありがとうございます、スパイスラック佐藤です。今日は定期的にお知らせしているスパイス豆知識から「ローレルとベイリーフの違い」をご紹介。結論から申し上げますと、この2つのスパイス「全く別物... …